Edipeel: op natuurlijke manier fruit langer goed houden

Het is een bron van frustratie; de aardbeien zien er in de winkel felrood uit, maar na twee dagen kun je het hele bakje al weggooien. We houden niet van voedselverspilling en we hadden nét trek in de aardbeien, maar toch gebeurt het regelmatig dat voedsel te snel bederft. Het bedrijf Apeel vond dat ook en besloot onderzoek te doen naar mogelijkheden om fruit langer goed te houden. Het resultaat? De Edipeel. 

Voedselverspilling 

Iedere dag gooien supermarkten en huishoudens duizenden kilo’s voedsel in de afvalbak. Dat is natuurlijk hartstikke zonde en voor veel mensen een reden om bepaalde soorten groente en fruit maar niet te kopen. En dat terwijl fruit als aardbeien en bosbessen – die vaak heel snel gaan rotten – juist heel gezond zijn. Door de uitvinding van de Edipeel is het binnenkort misschien mogelijk om bepaalde kwetsbare groente- en fruitsoorten veel langer goed te houden. 

Hoe werkt Edipeel?

Vooralsnog wordt het middel op het fruit gespoten. Hoewel je het misschien wel zou verwachten, bestaat de Edipeel niet uit chemicaliën. Het is volledig gebaseerd op natuurlijke materialen en zorgt alleen dat de bestaande schil van het fruit wordt verstevigd. 

In de natuur heeft iedere plant een schil die ervoor zorgt dat de plant niet kan bederven. Deze schil is opgebouwd uit diverse lagen en kan na een tijdje zuurstof door gaan laten. Dat gebeurt met name met groente en fruit dat geplukt is en daardoor dus langzaam doodgaat.  

De Edipeel is gemaakt van plantaardige materialen die deze beschermende schil van groente of fruit nabootsen. De etenswaren krijgen dus een nagebootste schil over zich heen, waardoor ze extra goed beschermd zijn.  

Zuurstof 

De grootste vijand van verse groente en vers fruit is zuurstof. Dit zorgt ervoor dat het verouderingsproces veel sneller verloopt en daardoor kun je het niet meer eten. Door de extra Edipeel laag, ontwikkeld door Apeel Sciences, zijn de etenswaren veel beter beschermd en kan ook het vocht veel beter in het eten blijven. Daardoor droogt het in de tussentijd ook niet uit en blijft de smaak veel langer bewaard. Je kan het resultaat in het filmpje zien.

Hopelijk kunnen we binnenkort dus een bakje aardbeien kopen, dat voor de verandering langer goed blijft dan twee dagen. Vooralsnog is het product nog niet verkrijgbaar voor het publiek. De start-up (die mede door Bill Gates is gefinancierd) is nog in volle ontwikkeling, dus nog even wachten…

Bij blijven met tech & gadgets? Volg ons!

Wij maken deze artikelen met veel plezier en vinden het dan ook erg tof als je ons volgt! Dat kan al gemakkelijk (gratis en veilig) via onze leuke nieuwsbrief: